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中泰上光專用變性淀粉
  • 發布日期: 2023-10-25
  • 更新日期: 2023-10-25
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TGW-35

中泰淀粉有限公司

TGW-35系木薯變性淀粉,其糊液安定性甚佳尤其低粘度之淀粉顆粒,可使特定物呈懸浮狀,具有抗酸,耐熱,耐剪切力之特性。尤其生產高質量之水果汁及低脂肪低卡路里之飲料醬料,是最理想之淀粉。

☆ ☆ ☆ 添加 TGW-35 功能 ☆ ☆ ☆

1. 可增加液態口感,如放入咖啡,茶,巧克力和罐裝之飲料中。

2. 其懸浮特征,可使果汁中有果肉之口感。

3. 具有良好之流動性,光滑性和粘稠性。可用在烤肉醬料,保存調味品之風味及亮度,如日本(Teriyaki)之烤肉醬。

4. 其形狀如糖漿,可降低甜度,如用在松餅(Pancake)上,各種調味品之甜醬及其他水果口味之甜醬。

5. 口感及潤滑度甚佳,可替代油脂功能,降低熱量及膽固醇。

參考配方

1. 低脂肪,低卡路里和低膽固醇之食品。

1 乳品飲料及乳制品。 0.5-3%

2 肉及肉制品。 0.5-3%

3 脂肪代替品。 1-5%

2.水果汁。                                       0.5-8%

3. 湯,汁和醬。(飲料,醬料)--含凍--               0.5-8%

4. 低油/無油沙拉醬和酸辣醬。                        1-4%

5. 代替膠類及糖漿。                               0.5-3%

6. 冷凍乳制甜品。(冰淇淋,果冰及新奇食品)         2-10%

7.冷藏用蛋糕。                                     2-5%












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